Ingredients

  • Rigatoni - 500 g
  • Olio extravergine d'oliva - 6 cucchiai
  • Passata di pomodoro - 600 ml
  • Pane grattugiato
  • Prosciutto cotto a fette - 100 g
  • Mpzzarella - 250 g
  • Parmigiano grattugiato, se piace
  • Sale

Preparation

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente in quanto la cottura dovrà essere completata in forno. Condirli con il sugo preparato ed eventualmente qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato. Ungere una pirofila da forno con l'ultimo cucchiaio di olio e spolverizzarla con un po' di pane grattugiato. Disporre un primo strato di pasta e ricoprirla con il prosciutto e la mozzarella tagliata a dadini. Proseguire alternando la pasta con il prosciutto e la mozzarella fino ad esaurire la pasta. Lasciare un po' di mozzarella per la superficie del timballo. Infornare a 200°C per 20 minuti o fino a quando la mozzarella non si è ben sciolta e non si è formata una crosticina. Servire immediatamente.